- خیار: ۲ عدد (حلقه‌ای یا مکعبی خرد شده)
- گوجه فرنگی: ۳ عدد (مکعبی خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد (نواری خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای زرد یا سبز: ۱ عدد (نواری خرد شده)
- پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک (حلقه‌ای یا ریز خرد شده)
- زیتون سیاه بدون هسته: نصف لیوان (برش داده شده)
- پنیر فتا: ۱۰۰ گرم (مکعبی خرد شده)
- کدو سبز: ۱ عدد (بخارپز یا گریل شده و برش داده شده)
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
- تخم‌مرغ آب‌پز: ۲ عدد (برش داده شده)
مواد لازم برای سس
- روغن ذرت گلشهد: ۴ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز یا بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه (ریز خرد شده یا رنده شده)
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- پودر دانه‌های کنجد: ۱ قاشق چایخوری
تهیه سس؛
در یک کاسه کوچک، روغن ذرت گلشهد، آب لیمو، سرکه، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد، پیاز قرمز و زیتون را در یک کاسه بزرگ بریزید.
اگر از کدو سبز استفاده می‌کنید، آن را به قطعات نازک برش داده و به سالاد اضافه کنید.
پنیر فتا را به سالاد اضافه کنید.
تخم‌مرغ آب‌پز را به قطعات نازک برش داده و به سالاد اضافه کنید.
سس آماده شده را روی سالاد بریزید.
مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت بر روی تمام سبزیجات و پنیر پخش شود.
سالاد را با جعفری خرد شده و پودر دانه‌های کنجد تزیین کنید.
نوش جان!
