زمان کلی:
۶۰ تا ۸۰ دقیقه
زمان پخت:
۲۰ تا ۲۵ دقیقه
زمان آماده سازی:
۳۰ تا ۴۰ دقیقه
مناسب برای:
۲ نفر
مواد لازم برای کیک
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مخلوط گلشهد: ۱۰۰ گرم (یا ۱/۲ پیمانه)
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سس توت فرنگی
- توت فرنگی تازه: ۲ پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با کمی روغن گلشهد چرب کرده و آرد بپاشید تا کیک به آن نچسبد.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و الک کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و حجم آن دو برابر شود. سپس روغن گلشهد و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مخلوط مواد خشک را کم کم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی آرام مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته و طلایی شود. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید در قالب به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه سس توت‌فرنگی:
توت فرنگی‌ها را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید.
توت فرنگی‌های خرد شده را به همراه شکر و آب لیمو ترش در یک قابلمه کوچک بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد را به آرامی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و توت فرنگی‌ها نرم شوند. بگذارید سس کمی غلیظ شود (حدود ۱۰ دقیقه). سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
کیک وانیلی خنک شده را به برش‌های مناسب تقسیم کنید و سس توت فرنگی را روی آن بریزید.
نوش جان!
طعم اصیل آناتولی، مانتی ترکیه‌ای؛ سفری به دل عطر و طعم‌های ناب!
