سینه‌های مرغ را با کمی نمک، فلفل و آبلیمو مزه‌دار کنید. سپس آن‌ها را در تابه‌ای با کمی روغن ذرت گلشهد سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و پخته شوند. پس از پخت، مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

در همان تابه، کره را اضافه کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

قارچ‌های برش داده شده را اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شده و نرم شوند.

آرد را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس خامه را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس یکنواخت و غلیظ شود. در صورت نیاز، کمی آب یا شیر به سس اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

مرغ‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا مرغ‌ها طعم سس را به خود بگیرند.

مرغ با سس قارچ و خامه را در بشقاب سرو کنید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید. این غذا را می‌توانید با برنج سفید یا نان سرو کنید.

نوش جان!