پوست و چربی‌های اضافی مرغ را گرفته، ساق و انتهای ران مرغ را از هم جدا کرده با چاقو شکاف‌های کوچکی در اطراف گوشت مرغ ایجاد کنید.

داخل ظرفی ماست، پیاز، سیر، زنجبیل، پاپریکا، ادویه تندوری، گرام ماسالا، آب لیموترش، نمک و فلفل و روغن گلشهد را مخلوط کنید.

مرغ را داخل مواد آماده شده به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. مرغ‌ها را ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر بپزید.

مرغ‌ تندوری را داخل ظرف بگذارید و اطراف آن را با سبزیجات و لیمو تزیین کنید. در صورت تمایل می‌توان کمی سس کچاپ بر روی مرغ‌ها اضافه کرد.

نوش جان!

برای تهیه ادویه تندوری، همه مواد را آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید. معمولا رنگ ادویه تندوری به واسطه پاپریکا، قرمز تیره است.

برای تهیه سس؛

در یک کاسه کوچک، روغن ذرت گلشهد، آب لیمو، سرکه، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید.

مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.

خیار، گوجه ‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد، پیاز قرمز و زیتون را در یک کاسه بزرگ بریزید.

اگر از کدو سبز استفاده می‌کنید، آن را به قطعات نازک برش داده و به سالاد اضافه کنید.

پنیر فتا را به سالاد اضافه کنید.

تخم‌مرغ آب‌پز را به قطعات نازک برش داده و به سالاد اضافه کنید.

سس آماده شده را روی سالاد بریزید.

مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت بر روی تمام سبزیجات و پنیر پخش شود.

سالاد را با جعفری خرد شده و پودر دانه‌های کنجد تزیین کنید.

نوش جان!

در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را به آرد اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن کنید.

به تدریج آب را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید استراحت کند.

گوشت چرخ‌کرده، پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود.

خمیر را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه به شکل نازک پهن کنید.

خمیر پهن شده را به مربع‌های کوچک حدود ۴×۴ سانتی‌متر برش دهید.

مقدار کمی از مخلوط گوشت را در مرکز هر مربع قرار دهید.

گوشه‌های مربع را به هم برسانید و آن‌ها را محکم ببندید تا مانتی شکل بگیرد.

مانتی‌ها را در یک سینی قرار دهید و کمی آرد بپاشید تا به هم نچسبند.

در یک قابلمه بزرگ، آب را جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

مانتی‌ها را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بپزند تا خمیر نرم و پخته شود.

مانتی‌های پخته شده را آبکش کنید و در ظرف سرو قرار دهید.

ماست چکیده را با سیر رنده شده و نمک مخلوط کنید.

در یک تابه کوچک، کمی روغن ذرت گلشهد بریزید و پودر فلفل قرمز یا پاپریکا و نعنا خشک را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مانتی‌های پخته شده را در ظرف سرو بچینید. سس ماست را روی مانتی‌ها بریزید. سپس سس کره و فلفل را روی ماست بریزید.

مانتی ترکیه‌ای آماده است. این غذا را می‌توانید گرم سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!

پوست و چربی‌های اضافی مرغ را گرفته، ساق و انتهای ران مرغ را از هم جدا کرده با چاقو شکاف‌های کوچکی در اطراف گوشت مرغ ایجاد کنید.

داخل ظرفی ماست، پیاز، سیر، زنجبیل، پاپریکا، ادویه تندوری، گرام ماسالا، آب لیموترش، نمک و فلفل و روغن گلشهد را مخلوط کنید.

مرغ را داخل مواد آماده شده به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. مرغ‌ها را ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر بپزید.

مرغ‌ تندوری را داخل ظرف بگذارید و اطراف آن را با سبزیجات و لیمو تزیین کنید. در صورت تمایل می‌توان کمی سس کچاپ بر روی مرغ‌ها اضافه کرد.

نوش جان!

برای تهیه ادویه تندوری، همه مواد را آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید. معمولا رنگ ادویه تندوری به واسطه پاپریکا، قرمز تیره است.