- مرغ: ۱ عدد
- ماست: ۲ پیمانه
- روغن ذرت گلشهد: ۵ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- سیر رنده شده: ۲ حبه
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
- ادویه تندوری: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه گرام ماسالا: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم تهیه ادویه تندوری:
- زردچوبه
- پودر پیاز
- پودر سیر
- پودر مانگو یا انبه خشک کرده و آسیاب شده
- پودر برگ کاری
پوست و چربی‌های اضافی مرغ را گرفته، ساق و انتهای ران مرغ را از هم جدا کرده با چاقو شکاف‌های کوچکی در اطراف گوشت مرغ ایجاد کنید.
داخل ظرفی ماست، پیاز، سیر، زنجبیل، پاپریکا، ادویه تندوری، گرام ماسالا، آب لیموترش، نمک و فلفل و روغن گلشهد را مخلوط کنید.
مرغ را داخل مواد آماده شده به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. مرغ‌ها را ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر بپزید.
مرغ تندوری را داخل ظرف بگذارید و اطراف آن را با سبزیجات و لیمو تزیین کنید. در صورت تمایل می‌توان کمی سس کچاپ بر روی مرغ‌ها اضافه کرد.
نوش جان!
برای تهیه ادویه تندوری،
همه مواد را آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید. معمولا رنگ ادویه تندوری به واسطه پاپریکا، قرمز تیره است.